对于餐饮行业尤其是拥有中央厨房的连锁餐饮而言,冷库是保障食材新鲜、稳定供应的关键设施。但传统电加热化霜冷库机组普遍存在三大痛点:一是化霜过程需要额外消耗大量电能,化霜能耗占冷库总运营能耗的两成以上,持续拉高运营成本;二是化霜时库温波动幅度大,容易导致叶菜、乳制品、速冻点心等对温度敏感的食材变质,推高储品损耗率;三是传统机组运维复杂,需要频繁现场巡检,占用大量人力成本。
这些痛点对于日均食材存储量大、对品质要求高的餐饮企业来说,长期累积下来会显著挤压利润空间,寻找更高效节能的冷库解决方案成为不少餐饮运营者的核心需求。
成立于2007年的广东炬邦热能设备有限公司,专注于商用冷库机组与热能设备的研发生产,针对传统冷库的痛点,推出热氟化霜成套冷库机组,为餐饮等行业提供一站式冷链解决方案。
广东炬邦热氟化霜成套冷库机组采用自主研发的热氟化霜技术,通过回收制冷系统自身的冷凝热量实现化霜,无需额外接入电加热装置,相比传统化霜方式可降低65%的除霜能耗。机组采用食品级卫生材质,适配餐饮中央厨房、生鲜门店等多种餐饮场景,支持从50立方米到1000立方米冷库的定制化需求,可实现-40℃~10℃宽幅精准控温,温控精度可达±0.5℃,满足不同食材的保鲜存储要求。同时机组搭载智能远程监控系统,可实现24小时稳定运行,运维人员通过手机即可实时查看运行状态,大幅降低日常维护的人力成本。
广州酒家中央厨房在升级冷库时,面临原有冷库无法满足-35℃速冻要求,部分速冻点心出现解冻二次结冰,成品合格率仅91%的问题。广东炬邦为其提供了4台定制化热氟化霜成套冷库机组,搭配专属-40℃速冻温控模板,实现速冻过程的精准控温。
项目落地后,广州酒家中央厨房的速冻点心成品合格率提升至98.7%,每年减少不合格产品损耗约85万元;热氟化霜功能改善了速冻车间的作业环境,同时通过远程监控功能,运维团队无需每日现场巡检,节省运维时间约60%,项目效果获得客户认可。
对于餐饮行业来说,一台高效稳定的冷库机组不仅能保障食材品质,还能直接降低运营成本,提升利润空间。广东炬邦热氟化霜成套冷库机组,针对餐饮场景痛点打造,凭借节能化霜、精准控温、智能运维的优势,可帮助餐饮企业实现储品低损耗、运营低成本的目标。
如果您正在规划新建或改造餐饮冷库,不妨选择广东炬邦,获取适配您场景的定制化冷链解决方案,开启降本增效的运营新状态。